기적을 일으키는 작은 음식들

생명의 빛을 잃어가는 아동에게 숨을 불어 넣어주는 ‘기적’ 같은 음식들이 있습니다. 영양결핍으로 병에 걸린 아동의 고통을 덜어주고, 먹지 못해 목숨을 잃어가는 아동을 살려주는 기적의 음식들을 소개합니다.

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식량 위기의 해결책, 곡물!

쌀, 감자, 옥수수, 조, 수수와 기장 같은 곡물들은 개발도상국들의 기아 예방과 영양결핍 문제를 해결하는 중요한 역할을 합니다. 아프리카의 경우 조, 수수, 옥수수, 쌀 등의 곡물을 죽이나 빵과 같은 형태의 주식으로 이용하는 경우가 많기 때문에 단백질 함량이 풍부한 조와 수수는 극심한 영양실조를 겪는 주민들에게 큰 도움이 됩니다. 감자의 경우도 단백질, 지방, 탄수화물과 다양한 비타민으로 구성되어 있어 구호식량으로 적합한 음식이라 할 수 있죠. 특히 곡물은 각 지역의 특성에 맞는 다양한 요리가 가능하기 때문에 많은 제약 없이 지원할 수 있습니다. 세이브더칠드런 역시 인도적지원 사업에 곡물을 활용하고 있습니다.

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엄마가 주는 영양 음식, 플럼피넛

고소한 땅콩버터처럼 생긴 이 음식의 이름은 플럼피넛. 영양소를 첨가해 만든 영양실조 치료식입니다. 오랫동안 음식을 섭취하지 못해 의사의 처방이 필요한 경우를 제외한 대다수의 아동 영양실조 치료에 사용하고 있습니다. 플럼피넛은 긴급한 상황에서도 조리과정 없이 바로 섭취할 수 있기 때문에 간단한 설명만으로도 가정에서 쉽게 먹을 수 있습니다. 덕분에 긴박한 구호 현장에서 아동의 소중한 목숨을 구하는데 큰 역할을 하고 있습니다.

 <세이브더칠드런의 영양 보충 프로그램에 사용되는 플럼피넛의 구성>

- 한 봉지의 용량: 92g

- 칼로리: 500kcal 

- 섭취 가능 연령: 생후 6개월 이상의 아이와 어른

- 복용 기간: 6~8주 정도 섭취

- 특징: 기존 음식과 함께 섭취 가능

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약이 되는 음식, 치료용 우유

영양실조에 걸린 아동과 성인을 치료하는데 사용하는 치료용 우유로 F-75와 F-100이 있습니다. 영양실조 치료센터에서 이러한 우유를 활용하는데 중증 급성 영양실조에 걸린 아이에게는 1단계 치료제인 F-75를 처방합니다. F-75를 통해 어느 정도 치료된 아이나 합병증이 없는 영양실조 환자에게는 F-100을 제공합니다. 플럼피넛과 다르게 의사의 처방이 필요합니다.

<세이브더칠드런의 에티오피아 모자보건 사업에 사용하는 치료용 우유의 구성>

- 한 봉지의 용량: 500ml

- 칼로리:  F-75 : 70kcal / 100ml

               F-100 : 100kcal / 100ml

- 복용 기간:  F-75 : 3일간만 복용하도록 제한

                   F-100 : 3~4주간 복용

- 섭취 가능 연령: 생후 6개월 이상의 아이와 어른

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긴급구호용 라면

글 | 이정림(커뮤니케이션부)

영양결핍으로 고통받는 아이들에게

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